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Saint-Arsène Une première absinthe créée au Québec

Publié le 1 avril 2016 à 16 h 35
Auteur :
CFTF

La distillerie Fils du Roy de Saint-Arsène a créé la première absinthe au Québec. La Courailleuse est produite à partir de plantes dont les semences proviennent de la Société des plantes du Kamouraska. Le lancement de cette nouvelle boisson s’est effectué la semaine dernière au Café-Bistro Côté-Est de Kamouraska.


Cet endroit offrira d’ailleurs le spiritueux en accord avec son menu. Le propriétaire de la distillerie, Jonathan Roy, a ainsi voulu souligner le fait que le produit est conçu à partir de semence de la région. Près de 300 bouteilles de l’absinthe La Courailleuse sont disponible sur le marché. Il souligne que la plupart des ingrédients du spiritueux proviennent de ses jardins de Saint-Arsène.


L’absinthe a connu son heure de gloire dans les années 1800, pour ensuite être enrayée de la France. Elle est à nouveau devenue légale au début des années 1990. C’est pour préserver sa couleur naturelle  vert lime plus longtemps que le taux d’alcool est de 72%.

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